为进一步压紧压实食品安全主体责任，提高市场主体诚信经营意识，推动市场监管总局第98号令落地见效，提高风险防控能力降低风险隐患，4月15日，湖北黄石市下陆区市场监管局组织全区集中用餐单位及监管人员开展相关专题培训。

培训会上，区市场监管局安排部署强化集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理工作，强调了集体用餐单位食堂落实食品安全主体责任的严肃性和必要性，要求各单位要以此为契机，进一步完善食品安全管理制度，加强员工诚信教育培训，切实提高食品安全管理水平。

培训内容系统性阐述了集中用餐单位三类人具体职责配备、食品安全风险防控机制的建立方法、诚实守信知识等重点内容，深入讲解如何通过严格落实主体责任，提高诚信意识，高效预防和妥善应对可能出现的食品安全风险，并着重强调食品安全自查、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节的规范操作要求，让参会人员更为清晰、直观地把握了管理工作规定的核心要点。培训过程中，工作人员还对餐饮单位在日常经营中遇到的疑难问题进行了现场解答，并与参会人员进行了互动交流。

下一步，下陆区市场监管局将推动食品安全主体责任从“纸面规定”向“实质落实”转化，深入开展食品领域“信用+”工程建设，持续擦亮“放心消费在湖北”品牌，全面建设我区诚信、公平、便捷、安全的消费环境，守护群众“舌尖上的安全”。