近日，区市监局集中开展制售假劣肉制品专项监管行动，全面排查整治肉制品来源不明、检疫缺失及添加剂滥用等安全隐患，同步对商户开展诚信经营宣传教育，通过强化全程监管、落实主体责任，进一步规范肉类市场秩序，保障市民餐桌安全。

区市监局聚焦风险监测，守住筛查第一关。针对肉制品易出现的微生物污染、兽药残留及掺杂假肉等问题，制定专项抽检计划，将肉制品与食用农产品作为第三季度监督抽检重点，开展区级肉制品专项抽检和快检筛查，覆盖辖区9家农贸市场、6家大型商超和32家小型肉品经营户，初步建立风险筛查前端防线。

在输入源头管控方面，执法人员以润信农产品批发市场、武商超市、红星集贸市场等重点场所，全面核查肉类“两证两章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，检疫验讫印章、品质验讫印章），并联合黄石市市场监督管理综合执法支队开展执法检查，立案查处违规使用生鲜灯、销售过期食品等案件。

此外，过程监管同步加强。执法人员加强对商场超市、餐饮单位、加工小作坊的日常巡查和诚信宣传教育，重点围绕原料贮存、添加剂使用、生产日期标注等开展“清单式检查”，对未履行索票索证义务、肉制品储存存在安全隐患等问题，督促经营单位及时整改，抓好对经营单位的诚信教育宣传工作，提升合规经营意识，降低企业不诚信经营潜在风险，积极营造放心、安全的消费环境，区市监局将继续完善肉品安全监管长效机制，坚决守住食品安全底线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。