为深入推进诚信文化建设，规范餐饮市场秩序，强化食品安全与反餐饮浪费双重保障，近日，黄石市下陆区市场监督管理局以“诚信经营、放心消费”为主题，在全区开展“随机查餐厅”专项检查行动，以精准监管推动餐饮行业诚信自律。

本次行动采取不提前告知、随机抽取、直查现场的方式，对辖区10家餐饮单位开展突击检查，将诚信经营要求贯穿检查全过程。执法人员重点围绕食品原料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、后厨卫生管理、加工操作规范等食品安全关键环节，严查失信违规行为，督促经营主体严格履行食品安全主体责任。同时，结合诚信文明建设要求，现场核查反餐饮浪费落实情况，查看是否主动提示适量点餐、提供小份菜/半份菜、明示菜品分量、引导剩餐打包等，推动餐饮单位将诚信理念与节约风尚融入经营细节。

检查坚持监管与服务并重、整改与提升同步，对发现的问题现场指导、限期整改，引导商户自觉守法诚信经营，主动接受社会监督，以诚信赢口碑、以规范促发展。此次行动有效压实了餐饮单位主体责任，提升了行业诚信经营意识，营造了安全、诚信、文明、节约的餐饮消费环境。

下一步，下陆区市场监管局将持续深化诚信文化宣传，健全“随机查餐厅”长效机制，扩大检查覆盖面与频次，强化宣传引导与教育培训，推动形成政府监管、行业自律、公众参与、诚信至上的综合治理格局，让诚信新风浸润万家，全力守护群众“舌尖上的安全”与“餐桌上的文明”。