“你们这餐巾纸怎么收费这么贵呀？”近日，外出游玩的朱先生在某连锁餐馆用餐，结账时发现多了一笔5元的餐巾纸费用，他表示不解，“提供餐巾纸不应该是餐馆的基础服务吗”？该餐馆工作人员则表示，该店餐巾纸一直都收费。

　　实际上，餐饮经营者向消费者免费提供普通纸巾属于商业惯例，餐饮消费者大都有使用纸巾的需求，普通纸巾是餐饮消费的基本耗材，理应包含在餐饮综合服务之中。对于纸巾免费，消费者往往有心理预期，对于付费纸巾则缺乏心理准备。餐饮经营者事先不向消费者明示或说明纸巾收费的情况，或者只是模糊地表示纸巾收费，并未明确详细告知消费者纸巾收费的标准，就有纸巾宰客之嫌了。

　　根据价格法、明码标价和禁止价格欺诈规定等法律法规，经营者提供任何一种有偿的商品或服务，均应严格履行明码标价义务，让消费者一目了然。尽管法律并未明确禁止餐饮经营者对纸巾单独收费，社会各界对此还存有争议，消费者普遍认为，餐饮经营者应免费提供适量的普通纸巾，可以就成本较高的小包装高档纸巾收取合理费用。餐饮经营者要单独收取纸巾费，也应该收得明明白白。显然，一些餐饮经营者的“纸巾刺客”违背了明码标价规定，踩踏了法律底线和诚信底线，侵犯了消费者的知情权、选择权、公平交易权。

　　对于餐饮经营者的“纸巾刺客”，消费者应该增强警惕防范意识，在消费之前多问问，刻意打听打听纸巾等服务是否收费以及收费的范围、方式、标准等，根据所掌握的信息行使消费选择权。如果消费者在结账时遭遇“纸巾刺客”，就应该较较真，与餐饮经营者据理力争，让经营者给出一个合法合理的解释，并拒绝为不明不白的“纸巾刺客”买单。

　　市场监管部门、消费者协会等应加强对“纸巾刺客”的关注，全面排查“纸巾刺客”，并通过投诉举报渠道广泛收集有关“纸巾刺客”的问题线索，对调查属实的“纸巾刺客”该较较真、该查处查处、该责改责改、该曝光曝光，向餐饮经营者传递外部监督的压力。同时，监管部门有必要联合餐饮行业协会进一步完善餐饮经营行规，加强对经营者的合规指引，划清经营红线，拉出负面清单，让经营者看清行为边界，知道哪些费用不能收、哪些费用可以收以及怎么收，督导教育经营者增强法律意识、自律意识，恪守底线，规范定价行为、收费行为，从源头拔除各种违法侵权的“刺”，给消费者营造一个更加公平、诚信、透明、安全的消费环境。